很簡(jiǎn)單，你兩樣都賣，自己定好商品等級(jí)和價(jià)錢，給不同層次的顧客都有選擇的余地。

難道買真香油顧客的錢是錢？賣買芝麻香精和玉米油勾兌出來(lái)的便宜貨就不是錢了嗎？在芝麻油生產(chǎn)工藝中，按照標(biāo)準(zhǔn)加入香精是國(guó)家允許的，只需要控制住這個(gè)量就行了。

不信你可以去超市看一眼，看看貨架上多少芝麻香油都是有添加劑的。一分價(jià)錢一分貨，自己家吃可以吃好一點(diǎn)的香油，因?yàn)楫吘钩缘纳佟?/p>

但是對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，用最好的小磨香油，能讓他虧的褲子都當(dāng)?shù)簟＿@年頭誰(shuí)開(kāi)店是為了情懷的，不都是為了要賺錢嗎？

那種說(shuō)酒香不怕巷子深的觀點(diǎn)，30年前，甚至20年前都適用。但是現(xiàn)在純屬扯淡，根本就已經(jīng)落伍了。

所謂酒好不怕巷子深，說(shuō)的是一定要嚴(yán)控住商品的品質(zhì)。認(rèn)為只要自己的東西好，就不會(huì)愁賣，這只是在互聯(lián)網(wǎng)前時(shí)代適用。當(dāng)時(shí)信息不發(fā)達(dá)，比如1989年以前，75%的中國(guó)人的活動(dòng)半徑都在100公里以內(nèi)。

但是現(xiàn)在呢，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的信息高度發(fā)達(dá)。想把你的東西銷售出去，已經(jīng)不再是純粹靠吆喝或者口碑了。所以這種上古理論居然到現(xiàn)在還被很多人當(dāng)成金科玉律，真的是讓人匪夷所思。

酒香當(dāng)然怕巷子深了。現(xiàn)在是商品大爆炸的時(shí)代，琳瑯滿目的各種商品能把你的眼晃瞎。你東西再獨(dú)特，都會(huì)有替代品。你的東西再好，也有比你更好的。

這不像以前，一個(gè)小鎮(zhèn)上90%的臉都是熟臉，不是賣給張三就是賣給李四。現(xiàn)在你面對(duì)的是商品大時(shí)代，沒(méi)有宣傳，沒(méi)有廣告，沒(méi)有營(yíng)銷，說(shuō)實(shí)話你啥都不是。除非你打定主意，只做一個(gè)小鎮(zhèn)的生意。

所以，我就問(wèn)你想不想賺錢，想賺錢的話就放棄心頭的那些莫須有的矜持。也許有的人不識(shí)貨，也許有的人他就出于成本的考慮就想用勾兌出來(lái)的香油，那都是他自己的選擇。我們所做的就是投其所需，投其所好。在保證核心品牌（真香油）質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的同時(shí)，還要打造個(gè)人品牌。

而什么是個(gè)人品牌？一句話：不取決于你自己如何看待自己，而取決于別人如何看待你。個(gè)人的商品必須要得到更多人的認(rèn)知和了解，否則你賣給誰(shuí)去啊？

舉個(gè)例子，《水滸》里，武松喝了18碗酒去打老虎，這家酒店的招牌上就寫得是“三碗不過(guò)崗”。按照有的人思維“酒好不怕巷子深”，直接寫個(gè)“酒”字，然后等著識(shí)貨的人自己上門不就完了嗎？

酒好不怕巷子深的確有它的道理，那就是品質(zhì)為王。但是單純的生搬硬套，會(huì)讓你陷入邏輯中的兩難：

既然質(zhì)量過(guò)硬，為什么不加大營(yíng)銷和宣傳，非要等客人自動(dòng)上門，自學(xué)專業(yè)知識(shí)后自行比較？

既然人家賣假的賺錢，你賣真的不賺錢，還扯什么酒好不怕巷子深呢？

切記，客人不是專家。你要做的，是怎么樣舒服的把東西賣給他。你要做的不是讓酒香飄出巷子，而是如何縮短巷子和客人的距離。

做好你自己的定位，而不是在這里自怨自艾。《潛伏》里面謝若林說(shuō)的那句“兩根金條擺在這里，你告訴我哪根是骯臟的，哪根是的高尚的？”雖然聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)極端和三觀不正，但商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，不是你死就是我活。

你是愿意抱著情懷死去，還是愿意活絡(luò)頭腦，主動(dòng)的去迎合和適應(yīng)這個(gè)商業(yè)社會(huì)呢？

我覺(jué)得但凡拎得清的人，都不會(huì)選前者吧。