一天3萬?你確定這是鹵肉店不是鹵肉廠?平均40一斤的商品,你一天得賣近700斤。
這年頭很多幾百平規模的飯店一天都沒有三萬營業額。一個鹵肉店得多大規模才能做得到?
700斤是什么概念?一頭豬去骨之后有150斤左右,你一個門店一天要賣4頭半的豬,大超市的豬肉攤位都做不到。
至于賺不賺錢,一天3000營業額的熟食店都能賺錢,3萬還能不賺錢嗎?一間熟食店有個使用面積20平就足以,租金再貴一年30萬也夠了。鹵肉的毛利潤大概是20%左右,年營業額1100萬,毛利就是220萬。假設顧三個人,人均月度開支5000,一年18萬。
220萬毛利-30萬房租-18萬工資-5萬水電雜費=167萬。
如果開一家鹵肉店一年凈賺一百六十多萬,那你真是可以搞個直播招加盟連鎖了,一年千萬、三年上億、五年上市不是夢想。