每天營業額5000元，月租兩萬元，能保本嗎？可以說，只要不出任何意外，那么保本時沒有任何問題的，因為這個營業額已經不算低了。
餐飲業的毛利率
目前餐飲業的毛利率變化較大，但是普遍在45%-65%之間，餐飲業對半賺錢不是空穴來說，按照中間值55%計算，每天的毛利（主營業務收入-主營業務成本）：2750元，每個月的毛利未：2750*30=82500元。
毛利后續還有什么成本呢？大致分為以下基本部分：房租、人工、水電煤、稅收（這個一般沒有，因為很多用戶并沒有要求開發票），房租2萬元；營業額5000元，人工最最少有7個人（兩個廚師、1個洗菜、兩個打菜，一個洗碗、一個接待及收費），廚師按照5000元/月，其余的按照3000元/月計算，那么一個月的人工成本5000*2+7*3000=31000元，人工時最大的成本，水電煤氣這個懲罰無法核實統計，但是每個月我們最大量預估10000元。那么按此計算，這個店鋪的經營者，每個月凈利潤為：8.25-2-3.1-1=2.15萬元，明面上來看還是很有看頭的，即使在算是其余潛在未知的支出，大體還是能賺個2萬元/月了。
總結
現實中真正賺錢的店鋪沒人會轉讓，會轉讓的店鋪都有瑕疵存在，所謂的每天營業額5000元可能有很大的概率時水分，只是沒有人愿意去深究而已。