我來告訴題主，如果抵押房子的人到時還不了借款而被起訴到法院，可采取兩種方式來處理：

一方面，這是一起典型的民間個人借貸案件，雖然用房子作為抵押借款，但房子如果沒有到房管部門過戶，這種抵押是無效抵押，借款方要想變賣房子是不可能的。這種情況最后是雙方坐下來認真談一談，各自作出一點讓步，就是通過協商，爭取再次寬限期限，盡量用現金償還借款。因為房子變現要通過司法途徑，需要時間也需要成本，對于雙方來說是一種又輸博弈，總體是得不償失。

另一方面，如果借款人確實遭遇重大變故或其他困難，沒有償還能力，則在這種無奈的情況之下，自己將房賣掉，然后獲得資金將借款還上。

總之，還是應該籌集資金想辦法將欠款還上；有一種情況除外，如果對方借出的是高利貸，而強迫將房子抵押，則可向法院申訴，說明情況，讓法院給借款人主持公道，伸張正義，維護自己的合法權益。